[面对面]姜俊贤:中端餐饮增幅明显 业务量将继续扩张

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姜俊贤表示，经过三年的结构调整，高端餐饮不再是餐饮领域的主体，但一些客人的高端餐饮需求仍然可以得到满足。餐饮业将中端餐饮定义为人均消费范围从80元到100元。随着人民生活水平和消费能力的提高，中端餐饮业务量将继续扩大，并有明显增长。

姜俊贤说，近年来，快餐和便餐在消费水平中的比重从30元到50元已经发展到一定的规模。据统计，规模仍在增长，但增速已开始放缓。(中国经济网记者杨娜)

(主编:刘