细节看保险：土豆逆袭 保障跟上

本篇文章1110字，读完约3分钟

□记者孙伟

去年的大片《火星救援》给国内外观众留下了深刻的印象，因为它不仅是一部科幻电影，也是一部农业电影。马特·达蒙扮演一名宇航员，他也是一名植物学家。在被同事遗弃在火星上后，他的日常工作是种植、浇水和吃土豆，他靠土豆生活了500天。

“火星救援”掀起了土豆热，科幻小说即将成为现实。美国国家航空航天局空 NASA可能受到电影的启发，正在选择和培育适合在火星上种植的马铃薯品种。中国农业部最近也在关注土豆。

2月23日，农业部发布了《关于促进马铃薯产业发展的指导意见》，提出将马铃薯作为主食，扩大种植面积，促进产业发展。到2020年，马铃薯种植面积将扩大到1亿多亩，适合主食加工的品种种植比例将达到30%，主食消费量将占马铃薯总消费量的30%。

土豆从菜篮子跳到主食仓库，从经济作物跳到粮食作物，从副食品跳到主食，完成了华丽的“反攻”。

土豆不是没有故事的作物，历史上也有土豆引发的“血案”。马铃薯是19世纪爱尔兰人的主要食物。一种叫做晚疫病的卵菌对爱尔兰马铃薯造成了严重的破坏，导致了1845年至1852年的大饥荒，俗称“马铃薯饥荒”。当时，英国统治下的爱尔兰人口减少了近四分之一，但英国政府对爱尔兰的灾难视而不见。最后，爱尔兰人民奋起反抗压迫，建立了自己的国家。

在爱尔兰饥荒期间，农产品价格急剧上涨。为了省钱，大大减少肉类和奶制品的消费，人们转而大量购买土豆，这使得土豆越来越贵。英国经济学家吉芬发现并研究了这种违反价格规律的行为。后来，在经济学中，需求不降反升的商品被称为“贾诩商品”。

土豆的人生经历是跌宕起伏的，它能在漫长的历史中留下一个身影，它一定是“不平凡的”。专家分析，马铃薯具有“营养全面、易种植、产量高、易储藏”的特点。以马铃薯为主食不仅能为国家粮食安全提供保障，而且有助于缓解资源和环境压力，实现农业可持续发展。

马铃薯种植范围的扩大也需要相应的马铃薯生产支持政策和增加农业种植补贴；同时，一些专家提出要积极探索马铃薯产业的信用担保和保险机制。

目前，我国许多地方都开展了马铃薯相关保险，并取得了良好的效果。例如，甘肃定西的马铃薯保险涵盖了马铃薯生长期的所有自然风险，包括病虫害和干旱。内蒙古乌兰察布马铃薯目标价格保险，2015年覆盖面积11300亩，总保费超过130万元。一年后，马铃薯价格指数保险索赔金额超过95万元，索赔率为71%。马铃薯作为主食，在种植、贮藏、流通和加工的全过程中应有相应的保险，以保证农民的种植积极性，保证第四大主食马铃薯的稳定生产。

在未来的餐桌上，主菜是酸辣土豆，主食是土豆面条馒头，小吃是炸薯条。你准备好面对大量的美食家了吗？

(作者是《中国保险报》的编辑)