年夜饭亲民价预订火热 大厨也“外卖”

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鉴于消费者的需求，许多餐饮从业人员推出了“年度厨师”服务。从4人份的西餐到12人份的中餐，都有套餐，价格从几百元到2000多元不等“新年夜套餐刚刚推出一周，已经有十几个老顾客预订了。现在，该公司的数百名签约厨师已经预订了一半以上。”//

“年夜饭正在热卖”，“我们酒店接受年夜饭预订”...春节前不到一个月，记者走访市场了解到，目前，省城的年夜饭已有一半以上被预订，许多老式餐馆早已“难觅一格”。

"旅馆的包厢已经全部订完了。"1月初，在合肥市瑶海区临泉路与全椒路交叉口的一家老餐馆，工作人员告诉记者，除夕晚餐是去年10月份预订的。消息传出后，老顾客在半个月内预订了全部11个包厢。在这家餐馆的鼓楼分店，同样的情况也发生了。“除夕那天的包厢已经订满了。很多老顾客在除夕夜菜单还没出来的时候就已经订好了。”商店的前台工作人员说。

有趣的是，猴年的除夕晚餐可以在中午和晚上预定，用餐时间延长到下午。“现在，晚餐预订分为三个时间段:12: 00到2: 00、3: 00到5: 00和6: 00到8: 00。”在省会崂山区金寨路的一家餐馆里，工作人员说，“虽然中午和晚上的包厢基本上都满了，但下午还是有一些包厢需要预订，主要是为了满足消费者的需求。”

据了解，这些老店的年夜饭价格比较贴近百姓，人均价格在100元左右。许多星级酒店也开始了年夜饭，人均价格一般需要两三百元。“10人套餐目前的价格为2988元，除夕夜套餐即将推出，所以仍有一个空包厢，欢迎消费者前来咨询。”合肥一家五星级酒店的相关负责人表示。

桌上关于“背心”最低消费的激烈争论

“我本来打算订一张除夕的桌子，但是酒店规定不能是单人的，我只能选一个套餐，我们一家六口根本吃不了那么多。”1月7日，在省会苏州路的一家连锁酒店，刘女士告诉记者，她很无助。据了解，这家酒店只有两种套餐，最低价格是888元，最高是1088元，菜肴的数量足够10个人吃。酒店前台经理表示，春节期间，员工少，食客多，所有的食材都是根据包装预先购买和准备好的。如果顾客点了菜，不仅成本会超负荷，服务也会跟不上。

在参观了省城的酒店后，记者发现猴年的年夜饭以套餐的形式出现。事实上，《餐饮业管理办法(试行)》第十二条明确禁止餐饮经营者设定最低消费。此外，《消费者保护法》还指出，消费者有权自主选择提供商品或服务的经营者，自主选择产品或服务方式，自主决定是否购买任何商品或接受任何服务。

在采访中，一些消费者明确表示，除夕套餐剥夺了他们独立选择的权利，他们被怀疑变相设定了最低消费。在这方面，一位不愿透露姓名的省城餐厅负责人表示，自除夕晚宴开始以来，套餐就一直存在。“套餐的形式已经存在了将近20年，而且一直都是这样经营的，主要是因为餐馆的便利。此外，尽管是以套餐的形式，大多数酒店仍然保留消费者的选择权。当包装中的食品消费者事先确认后，他们可以将一个或两个换成三个或四个。”

此外，一些业内人士指出，由于年夜饭是家庭宴会的主要形式，酒店普遍为周边居民服务，人性化的套餐成为主流。“价格完全是市场供求的结果。有更多的酒店和更多的选择。毕竟，最终的选择仍在消费者手中。”

新鲜快递“大厨”上门服务市场

“除夕之夜仍然有一个大家庭在家吃饭的氛围。”在采访中，许多市民表示，他们不愿意在酒店吃年夜饭，但他们也担心在家做饭——“买菜、洗菜、自己做饭不容易”。

如今，为了响应消费者的需求，许多餐饮从业者推出了“年度厨师”服务。从4人份的西餐到12人份的中餐，都有套餐，价格从几百元到2000多元不等安徽上妮佳信息科技有限公司负责人李奇告诉记者，“除夕套餐推出仅一周，就有十几个老客户预订了。现在，该公司的数百名签约厨师已经预订了一半以上。”

此外，电子商务平台也在争夺除夕蛋糕，主要是推广半成品，为市民提供新的选择。记者在淘宝等网上购物平台上搜索“年夜饭半成品”，立即出现了数千种相关产品。各种半成品已经开始接受除夕晚餐的预订。

“你现在就可以下订单了，只要预约送货时间，在春节前几天通知送货就行了。”一名网店工作人员说。从网上商店提供的菜肴来看，半成品的年夜饭通常是以包装礼品盒的形式呈现的，有肉、蔬菜、冷和热的适当混合。根据就餐人数和当地口味，有许多不同的类型可供选择，价格从100元到2000元不等。

据了解，许多除夕半成品礼品盒的卖家也承诺，从种植到制作，礼品盒中的所有配料都是安全新鲜的，为了方便消费者加工，他们还专门配备了文字说明和在线视频教学。需要提醒的是，虽然网上购买的年夜饭半成品价格实惠，品种繁多，但由于卖家众多，追溯困难，可能会出现一系列的食品安全问题。因此，公众应该关注食品本身的安全，尽最大努力选择信誉高的企业。