让穷人也吃得起肉是一件温暖的事

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美国拥有独特的农业资源，这是少数人养活多数人成为现实的基础，它的先进生产方式和经过充分竞争后形成的生产水平也有很大帮助。

侯梅里

在美国的经历

最近，一位在美国居住了一年多的朋友刚刚回国，向我抱怨说:“国内物价上涨太快了。”

“我周末去商场散步，那里太贵了，我什么都不想买。”我从网上订购了两公斤樱桃，但我要98元！我应该在加州多吃点，然后再回来……”听着，在北京拥有一辆车和一栋房子并不是一份低工资。她跟我嘟哝着各种“太贵了，太贵了”，突然想起去年卖了一元五角的北京牌冰棒。在改变配方和包装后，今年它涨到了8美元，这让很多朋友觉得“连冰棍都买不起。”

相比之下，在美国外出就餐并不便宜，因为劳动力服务的成本很高。然而，只要你买新鲜的食物，回家自己做饭，你真的可以用很少的钱吃得很好，因为农牧业产品的价格出奇的便宜。在我们住的公寓入口处的水果和蔬菜店里，新鲜的橘子卖1美元3磅(约0.907两磅每磅)，各种畅销的苹果一年四季都卖0.79美元1磅，大樱桃只卖两三美元1磅。与我的水果爱好者不同，我的肉类爱好者认为牛肉和羊肉在这里是最实惠的，即使兑换成人民币，每磅四五美元的价格也比中国便宜一半。最值得称道的是，这里的农牧业产品价格一年四季都很稳定，不会因为上市就太贵。例如，现在正是加州的樱桃季节，市场上第一批樱桃的价格与最后一批晚熟品种的价格基本相同。

为什么美国农产品如此便宜？作为一个不专业的旁观者，我个人认为丰富的产品可以保证低价。我记得有一次在去采摘的路上，我的母亲，她一生都在处理土地，看着道路两旁的大片农田，感叹道:“这里的土地看起来很有活力，你看，土壤是黑色的。”可以说，美国拥有独特的农业资源，这是少数人养活多数人成为现实的基础，其先进的生产方法和经过充分竞争后形成的生产水平也大有帮助。当我提到美国经济时，我问我周围的朋友我会怎么想。有些人谈论先进技术，有些人谈论高端制造业，但奇怪的是没有人提到美国农业。然而，如果我没有去过美国，我可能不会想到占总人口不到2%的农业人口会养活3亿人，使美国成为世界上最大的农产品出口国。

许多人说在美国当一名农民是一件非常快乐的事情，基本上是为了避免旱涝灾害。原因是，在美国庞大的农业保护政策体系中，以农业为核心的高额政府补贴是一个必须提及的环节。据说，在很长一段时间里，如果政府遇到财政困难，公务员的工资可能无法支付，但农民却无法获得补贴，这可以从美国政府对农业的支持和保护看出。然而，美国的高额农业补贴在世贸组织谈判中一直备受争议。这是一个关于对还是错的专业话题。让我们暂时把它放在一边。对于生活在这片土地上的人们来说，用很少的钱买高质量的食物是一件幸福的事。

有些人可能会说“羊毛在羊身上”。政府的高额农业补贴难道不是纳税人的钱吗？我问我的丈夫，谁是纳税人，他对这个周期有什么看法。他半开玩笑半认真地说:“反正你要交税，这是你肚子里最后能吃的最实在的东西。”我认为这个简单的逻辑是，如果税收最终能让纳税人受益，可能没人会介意捐一点羊毛。

但是在冰冷的个人资本之外，不专业的人更喜欢把廉价食物理解为一种温暖的生活方式。穷人吃肉不是很暖和吗？