网购生鲜逐渐兴起 生鲜电商产品恐难“保鲜”

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移动鼠标，水果和蔬菜，海鲜和水产品，和特色肉类都会来找你。

近年来，随着电子商务的兴起，新鲜的产品被转移到了互联网上，这对很多人来说都很方便。然而，由于冷链物流的保质期短、成本高，生鲜产品的“摸网”之路并不平坦。

网上购物正在逐渐兴起

黄小姐是上海的一名白领。她通常加班太多，很少有时间去超市买水果。有一次，当她在网上购物时，她看到一个新鲜商品的弹出窗口。当她点击进入时，她发现这家网上商店有她通常喜欢的椰子肉和木瓜，而且价格比超市便宜。买了一次后，她发现还不错，于是她开始组织一个团体，和身边的朋友一起在网上买水果。//

季磊已经是三个孩子的母亲，也是网购的新爱好者。她说有很多孩子，所以没有时间出去购物。在家里，孩子们四处玩耍。我在网上或手机上买东西，然后开门接收货物。

她告诉记者，她家通常吃的大部分水果和牛肉都是在网上买的。

近年来，越来越多的人喜欢在网上购买蔬菜、水果、海鲜和肉类。调查发现，性价比、便利性和类别丰富度是驱使消费者在线购买新鲜食品的三个主要因素。

随着消费者消费习惯的改变，新鲜电子商务在过去的两年里发展迅速，大大小小的新鲜电子商务企业遍布各地。

陈勇是众多新兴电子商务公司之一。他经营一家微型商店，主要销售进口水果。为了保证水果的质量和味道，他几乎每天早上都去上海郊区的进口水果批发市场。

陈勇说，只有保证水果的质量，我们才能赢得顾客的信任，吸引他们重复购买。我们的最终目标不仅仅是卖水果，而是要有一个稳定的销售模式，这样任何产品都可以推，就像我这次卖的香瓜子，一个月卖30吨。比水果更赚钱。

根据艾瑞咨询发布的最新《2015年中国生鲜电子商务市场研究报告》，2015年中国生鲜电子商务市场规模将超过400亿元，预计2018年将超过1000亿元。因此，新鲜的电子商务被称为电子商务领域的新“蓝海”。

在热事务之后，它遇到了开发瓶颈

然而，在热交易的背后，这个行业的问题逐渐暴露出来。在采访中，许多消费者告诉记者，他们在网上购买新鲜食品时应该非常小心“踩到地雷”。如果他们幸运，他们将是幸运的，如果他们不幸运，他们将不得不承认，如果他们的产品质量不如预期的好，他们是不幸运的。

黄小姐说，我一次买了六个椰子皇帝，只有两个还行。

记者对一些新网上商店的投诉做了一些统计。对于水果、蔬菜等产品，消费者的投诉主要集中在商品与商家图片不一致、腐烂水果、劣质水果等方面。；对于海鲜等鲜活产品，消费者的抱怨主要集中在冰袋被水浇过，海鲜的肉质变软甚至渗水，还有异味。

咨询公司ceo陆认为，生鲜食品是网购食品中的“高风险产品”，由于保质期短，容易腐烂变质，但这通常不是商家的“故意”行为，大多是物流运输方面的问题。目前，我国还没有一个完整的生鲜物流配送体系。

陆表示，就供应链而言，配送、包装和仓库内的温度都非常关键。冷链运输的关键是冷藏车的建设，在出口处应采取一些保鲜措施。目前很难把这些事情都做好。目前，大多数生鲜电子商务公司采用“冰块+泡沫盒”的形式，但这种冷冻方式有时间限制，超过时间上限无法保证新鲜度。

业内人士认为，除了冷链建设是生鲜电子商务发展的瓶颈外，生鲜食品网上购物标准的缺乏是生鲜电子商务发展的最大瓶颈。同样的产品今天是甜的，明天是酸的。它的大小、味道和质量都不稳定，所以很难留住消费者。

相关数据显示，在国内近4000家农产品电子商务公司中，只有1%能盈利，7%有巨额亏损，88%有轻微亏损，4%有相同的盈亏。这意味着大多数新兴的电子商务公司都在赔钱。

鲁说，目前没有第三方标准，也就是说，它基本上是靠自己从采购端到整个运营端再到分销端。

专家表示，中国的新兴电子商务市场仍处于起步阶段，还有许多问题有待解决。与发达国家相比，中国要规范生鲜电子商务还有很长的路要走，因为农产品产地缺乏标准，供应商小且分散，包装和冷链标准不同。