吃火锅的七大禁忌

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1.不要吃得太热

许多人喜欢吃新鲜出炉的食物，并认为蒸是最好的食物，但事实上，这样做对健康相当有害。众所周知，口腔、食道和胃的表面覆盖着粘膜，粘膜最容易被高温破坏。因此，经常吃热食物的人总是有口腔溃疡，其中大多数患有消化性溃疡，食道癌的发病率比吃热食物的人高得多。因此，当热锅里刚煮好的食物被捞出来时，你必须在吃之前在一旁稍作冷却。

2.不要吃得太辣

有些人说吃火锅需要“辣”这个词，流汗是好事。事实上，适当的尖刻可以起到驱寒保暖的作用，但一切都“太过分了，越来越好”。一旦超出了人体所能承受的范围，好的东西就会改变质量。长期临床研究表明，胃肠道的许多疾病，如胃炎、消化性溃疡等。以及痔疮的发作，都与过于辛辣的饮食有直接和间接的关系。小贴士:在享受你的食欲的同时，请考虑你的健康，并确保控制好它。

3.只吃肉是不明智的

牛肉和羊肉有取暖的作用，所以它们经常是火锅桌上的主角。然而，这些肉富含蛋白质。如果吃得太多，会增加胃肠道的负担，如果吃得太多温热的食物，很容易引起牙龈肿痛、口臭和其他内热症状。因此，在吃火锅时，别忘了邀请可爱的童鞋配蔬菜，如冬瓜、白菜、菠菜、玉米、红薯等杂粮，这不仅有助于去除油腻的肉类，还能促进胃肠蠕动，促进消化。

4.仔细选择肉类

前一段时间，报纸上出现了假冒伪劣食品生产加工的新闻，电视台也曝光了许多黑窝点，但那些未被发现的黑心作坊呢？因此，如果你买了自己的肉，回家在涮涮锅里吃，你必须仔细挑选颜色新鲜、摸起来有弹性、没有淋巴液的肉，最好盖上质检的公章。如果你买羊肉卷，一定要检查制造商，生产日期和其他信息是否完整。最好从一些著名的制造商那里购买产品。不要为了便宜而从其他未知来源购买假冒伪劣肉。

5.肉应该在吃之前煮熟

肉的表面似乎没有什么问题，但很可能含有各种寄生虫和细菌。如果你只是把肉放在锅里，在熨烫后吃，以追求酥脆的味道，肉中的寄生虫和细菌在被完全杀死之前已经进入你的身体。为了你的健康，你必须在吃之前看到肉的颜色从鲜红色变成灰色。如果你准备自己的食物，你应该试着把肉切得尽可能薄，以便在冲洗肉时杀死里面的寄生虫。

6.“冷热交替”是不合适的

许多人喜欢喝冰镇啤酒或用火锅喝饮料。这样做有三个缺点，一是刺激牙齿，二是刺激胃肠道，三是容易引起痛风。如果你吃了火锅后感到口渴，建议你在室温下喝一些饮料，比如新鲜的果汁、蔬菜汁和酸奶。如果你想喝，你也应该选择不加冰的啤酒。

7.蘸醋是最好的

醋具有杀菌的功能，特别是对于喜欢吃海鲜火锅的朋友来说，他们应该有一盘醋来帮助消除里面的细菌。醋有助于消化，并能减轻胃肠道负担。