旺顺阁承诺的背后

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本报记者陈

目前，在“慢性病”集中、食品安全和健康问题依然突出的情况下，王顺阁餐饮集团最近向社会郑重承诺，只使用非转基因有机压榨油保护消费者健康。中国烹饪协会会长姜俊贤表示:“在中国餐饮业，汪顺馆是第一家敢于公开承诺只使用非转基因有机压榨油的公司。”

据专家介绍，食用油是餐饮业和人们日常生活中不可缺少的成分之一。食用油的质量和安全性直接关系到人们的健康。近年来，冠心病、动脉硬化、高脂血症、脑血管意外、肿瘤等疾病爆发式增长，这与食用油的过度消费和劣质有关。因此，餐饮企业使用的食用油质量是建设健康中国的重要环节之一。

王顺阁餐饮集团有17家店铺。自2016年初以来，所有使用的食用油都已更新并升级为非转基因有机压榨大豆油。这意味着汪顺馆餐饮集团“绿色、健康、环保”的餐饮理念得到进一步推广，“有机”安全理念作为品牌战略被打造，使汪顺馆成为“顾客值得信赖”的餐饮品牌。

汪顺馆鱼头泡泡蛋糕的创始人和总裁张雅晴说:“汪顺馆的‘变故’主要是因为亲戚生病了。”当营养学家回家时，他们说你吃的油不好，保存方法不当。当你去汪顺馆商店时，商店里用的油不是最好的。你该怎么办？我和我的员工每天在店里吃两次。我们换油吃吗？我的餐车呢？你不能用两种油。如果使用非转基因的有机压榨油，石油的成本每年至少会增加四五百万元。我考虑了一两年，最终决定采用非转基因有机压榨油。”在张雅晴看来，人们以食物为重，现代人越来越重视健康和食品安全。“由于汪顺馆从事餐饮，它所做的是一件事关人们的饮食入口和健康安全的大事。食客们非常认可汪顺馆的品牌。我们必须值得每个人的“信任”，并尽最大努力让进入商场的客人感到放心和放心！”

为了解决长期使用优质食用油和降低成本的问题，王顺阁餐饮集团与大连兴隆垦有机粮油有限公司进行了战略合作。兴隆坑有机种植基地位于远离城市的郊区，靠近林地。种植过程中严禁使用任何化学合成物质，基地内的土壤、灌溉用水和环境空气的质量定期进行严格检测。施用有机肥可以提高土壤肥力，平衡营养，保持土壤生物活性。综合运用物理防治措施，减少病虫害的发生。这里生产的非转基因大豆没有农药、化肥、天然营养和全过程监控，有机大豆油采用传统的物理压榨技术，这意味着我们所说的豆类榨出油。这种“物理压榨法”不同于“化学浸出法”。整个过程无化学添加剂，无溶剂残留，安全卫生，无污染，无泡沫(无水)，无烟(无杂质)，保持了大豆原有的风味和醇香。

中国烹饪协会会长姜俊贤先生高度赞赏和支持汪顺馆率先承诺在行业中使用健康用油。他说:“在‘美味’的前提下，一个品牌必须选择‘健康’。我们希望通过提升汪顺馆的食用油，让更多的社会餐饮企业关注“用油”的健康和人民的健康！这一“变化”将是汪顺馆发展史上的一个亮点，也将在整个餐饮业掀起波澜，影响整个餐饮业的责任，让更多的餐饮人思考如何保证中国食客的健康。问题。”