婴幼儿乳粉建立安全追溯体系

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1月7日，国家食品药品监督管理局发布了《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范》，要求婴幼儿配方乳粉生产企业如实、准确、有效地记录生产经营过程信息，建立健全婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯体系，实现婴幼儿配方乳粉生产全过程信息的记录、追溯、可控、召回和查询，全面落实婴幼儿配方乳粉生产企业的主体责任，确保婴幼儿配方乳粉的质量和安全。

据《北京日报》1月8日报道，根据规定，记录的信息包括产品配方研发、原辅材料管理、生产过程控制、成品管理、销售管理、风险信息管理、产品召回等主要内容。生产企业应如实记录整个生产过程中的关键操作人员和关键参数，确保记录真实可靠，所有环节都能有效追溯。

例如，产品配方信息必须包括产品名称、食品原料、食品添加剂及其用量、营养成分及其含量，以及产品标签、产品配方注册批准文号和产品配方注册批准有效期。

同时，在产品召回记录上，应记录产品名称、商标、规格、生产日期和批次、召回数量、召回区域和地点、召回原因、召回等级、召回实施、召回公告、处置、召回效果和召回负责人等信息。