要闻:我打赌，这锅猪肉涮粉条大多数人头一回听说

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以下复印件来源于深夜爱报社，作者深夜社长深夜爱报社的美食都有故事 喜欢吃的人，一直关注着我 大家都不知道怎么炖猪肉和粉扑 那么，你听说过“猪肉火锅粉条”吗？ 往下看，今天的主角是西北男人和猪肉粉汤 “老板，一斤肉，一个粉，两个人 “通过简单的对话，两位资深食客在这里打开后槽，享受美味。 这里是哪里？ 别听，只是闻闻！ 屯昌县屯镇水口市场侧的小巷，有一排排的当地餐厅，担负着海南岛内外食客的美食感情 “丽雅酒店”在后面一点的位置，但很热闹 在西北吃面条长大的石头，作为新海南人习惯了海南美食 体重连续5年“停板”，但丝毫不影响他对海南美食的爱 “丽雅饭店”的猪肉粉成为了他第二年体重“涨停板”的重要新势力 不用说进店，老板娘罗莉亚准备了两盘吃粉所需的食材——几斤切好的屯昌黑猪肉和新切好的米粉。 主食准备好了，调味料的装饰也是必不可少的 橘子、花生、什锦味增、蒜蓉、葱花、香菜、酸菜、盐巴、胡椒粉，都装满了小盘子，还辅助着用小瓶古法榨出的香浓花生油。 碗底放两杯胡椒粉是地道的吃法，只有沸腾的肉汤混合在一起，充满了新鲜的香味 雅姐精心炖的骨汤是整个碗的粉精华，每煮一会儿口感就不同。 汤锅沸腾时，切好的屯昌黑猪肉全面倒进锅里 直到骨汤再次沸腾，石头尽快舀勺，深入锅底，舀大“营养”放入自己的碗里 吃肉也不行，就是“照顾”自己的体重 石头还没来得及擦口水，就舀勺子，用筷子把粉夹好，放在勺子上，慢慢泡在汤锅里。 米粉挣扎着，逐渐扩展到勺子里 沸腾的猪骨汤还在沸腾，汤就像在和粉恋爱，纠缠的余地，被捞上石头放在碗里 现在把胡椒粉，一点盐巴放在碗里，伴着一些葱花，最后滴几滴花生油。 这只是几滴，这粉有“灵魂”，充满香味！ 不由自主地，石头向西北探出头来时的姿势，马上就能看到碗底 结束第一弹“规定动作”后，石头对后粉的首次体验完成了 海南的粉文化很棒，对粉的吃法更是五花八门 但是，把粉和肉分开放入锅中，用勺子“涮”粉的吃法是屯昌独有的大特色 石头接着“计划”吃第二波肉 把干勺子掉了的肉放在碗里，把肉放在盘子里，蘸点味增放在嘴里，充分享受肉质的美味和光滑。 再加上丽雅酒店的特调味增材，是屯昌黑猪肉的标准吃法。 随着肉片在嘴里慢慢咀嚼，汤在唇齿之间四散，屯昌黑猪肉的香味弥漫在这个西北汉口中，不要散很久 大渡鸟后，石头开始盯着这家丽雅粉店。 踏入店内的食客被一排墙的锦旗吸引。 锦旗落款是来自全国各地的山地自行车队。 在粉店挂锦旗？ 除了石头，我还这么好奇 2008年，罗莉亚开始在店里供应肉汤火锅粉 屯昌是多个环岛骑行者的必经路段，以偶然的机会，外国来的山地自行车队去店里准备饭菜。 在那时的品尝中，司机们忘不了那种美味 不久，这家不起眼的小店被全国各地去海南环岛骑自行车的团队口口相传 渐渐地，“丽雅酒店”成为许多环岛骑行爱好者的重要车站和补给点 多个队取得好成绩后，送锦旗接受谢丽雅粉店的美味邀请。 其实，猪骨汤涮粉是琼北澄迈、屯昌一带十分钟前传来的吃法，海南语叫“切肉吃粉”。 古人想在家改善饮食或手头宽裕的时候，特意买几斤猪肉回家煮粉，开心地吃肉，吃口吃粉，平坦的幸福充满了粉和肉掏肚子的瞬间。 丽雅粉在当地的粉店能得到很好的评价，可以说新鲜的黑猪肉很奏效。 许多食客希望罗莉亚把商店开在海口。 考虑到猪肉在运输中失去美味，罗莉亚不打算开分店。 “大家都喜欢我这里的原汁原味。 “仅仅是为了用10多年的时间磨粉，那堵墙全体的锦旗就见证了口碑的力量。 这个西北汉子也在屯昌“丽雅酒店”找到了来自异乡的幸福和满足。 想吃吗？ 地址在这里从屯昌县金竹园路和育新路十字路口向西南约50米(屯昌县综合批发市场南侧)下方二维码↓↓↓↓↓关注“深夜爱报社”的来源:海南日报客户端屯昌频道，深夜爱报社微信公共平台共同执笔:。